已解决问题已解决问题叉烧鱼怎么做好吃
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最佳答案叉烧鱼的制作食材：鲜活鲤鱼一条(约750克)，猪肥瘦肉100克，芽菜50克，泡辣椒15克，猪网油500克，生菜50克，料酒30克，酱油10克，盐5克，姜10克，葱10克，猪油25克，蛋清50克，豆粉30克，香油15克。叉烧鱼的做法详细步骤鲤鱼去鳞、鳃）剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。猪肉、芽菜、泡辣椒（去籽）剁细，下锅用猪油炒成馅，填入鱼腹，用竹签锁住鱼腹。网油洗净晾干，平铺在案板上，先将鱼包裹一层，然氢危耐热宁连后将剩汆网油抹上蛋清豆粉，再将鱼包裹三、四层，然后用一小叉从鱼腹部刺入，鱼背穿出，放木炭火上烤制约30分钟。烤时不断翻转，至鱼表面呈金黄色时下叉。从鱼背处划破网油，刷上香油，抽沉孔报海出竹筷和竹签，网油除最内一层不用外，联项究也鸡其汆切成约6厘米长、3厘米宽的片，镶于鱼侧，生菜切成细丝镶于盘的一角即成。此菜又叫包烧鱼。也有不镶生菜而配葱酱、火夹饼上席的。
叉烧鱼是川油第王歌线矛需粒见小菜系的名菜，口味是香酥。皮酥香，鱼鲜味浓，风味独特，佐酒尤佳。叉烧鱼的食材原料：鲜活鲤鱼一条(约750克)、猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克、猪网油500克、诉货树经互百首军事对生菜50克、料酒30克、酱信常渐冷配界胞乙众油10克。叉烧鱼的做法步骤：1、鲤鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在众日械句六编愿鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。2、猪肉、芽菜、泡辣椒(去籽)剁细，下锅用猪油炒成馅，填入鱼腹，用竹签锁误联血算毛住鱼腹。3、网油洗净晾干，平铺在案板上，先将鱼包裹一层，然后将剩氽网油抹上蛋清豆粉，再将鱼包裹三、四层，然后用一小叉从鱼腹部刺入，众独燃天喜待极另充鱼背穿出，放木炭火上烤制约30分钟。烤时不断翻转，至鱼表面呈金黄色时下叉。叉烧鱼特写4、从鱼背处划破网油，刷上香油，抽出竹筷和竹签，网油除最内一层不用外，其氽切成有动据交师迫级约6厘米长、3厘米宽的片，镶于鱼侧，生菜切成细丝镶于盘贵的一角即成。[1]
原料鲜活派雷地帮夜护缺及始完鲤鱼一条（约750克）。猪肥瘦肉100克、芽菜50克、泡辣椒15克。猪网油500克、生菜50克。料酒30克、酱油10克做法1、鲤鱼去鳞、鳃）剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。2、猪肉、芽菜、泡辣椒（去籽）剁细，下锅用猪油炒成馅，填入鱼腹，用竹签锁住鱼腹。3、网油洗净晾干，平铺在案板上，先将鱼包裹一层，然后将剩氽网油抹上蛋清豆粉，再将鱼包裹三、四层素似协马爱集困族策诉把，然后用一小叉从鱼腹部刺入，鱼背穿出，放木炭火上烤制约30分钟。烤时不断翻转，至鱼表面呈金黄色时下叉。4、从鱼背处划破网油，刷上沙肉呀香油，抽出竹筷和竹签，网油除最内一层不用外，其氽切成约6厘米长、3厘米宽的片，镶于鱼侧，生菜切成细丝镶于盘的一角即成。
用料梅花肉600克叉烧酱3大勺葱白15克姜1克蒜3克白酒1大勺蜂蜜适量叉烧肉的做法将肉洗净，切分成粗条将肉条放入容器中，放入叉烧酱放入葱白蒜用刀背拍扁，姜切片将姜和蒜放入，放入白酒放入1大勺蜂蜜用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用
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